讲话叫停转东周内市集,中夏族民共和国家级优质产品质产品缘何频遭国际市镇诚信风险

由于原辅材料大幅度涨价,加剧了罐头企业运营难度。

中国水产门户网报道图片 1前段时间,作为广东食品出口的拳头产品——豆豉鲮鱼罐头交了“厄运”——“珠江桥”“鹰金钱”“甘竹”等多个知名品牌在香港被查出含有孔雀石绿致癌物质。这份检验单给行业带来的负面影响是立竿见影的,今年十月广东输港鲮鱼罐头骤减九成。
食用了多年的优质产品缘何突然间成了致癌食品?罐头企业不禁齐声喊冤,明明严格按照国家标准生产,缘何在国际市场却惨遭诚信危机?可是这样的危机并非首例,那么到底谁动了我们的优质产品?有关专家指出,紧密跟进国际标准,让国内外标准对接,并且制订先行于市场的标准并以此指导企业,才是避免类似事件再度发生的根本有效的措施。
一次抽检可能扳倒一个行业
老牌罐头食品“豆豉鲮鱼”一直以来深受消费者欢迎,作为一道名菜“豆豉鲮鱼油麦菜”已传遍大江南北。可是前段时间,香港食物环境卫生署抽检广东省罐头企业生产的豆豉鲮鱼罐头却发现其中含有致癌物质孔雀石绿,而且先后涉及到甘竹牌、鹰金钱牌、珠江桥牌等知名品牌的产品,如“甘竹牌豆豉鲮鱼”“鹰金钱金奖豆豉鲮鱼”“珠江桥牌豆豉鲮鱼”“御品梅菜鲮鱼”等,这些国内的优质产品立即成了问题产品。该署立即要求供应商停售抽检有问题的同批产品。
孔雀石绿作为一种杀真菌剂,若长期大量食用会对人和动物产生致癌、致畸、致突变等副作用。虽然香港食物环境卫生署同时强调,因检出的孔雀石绿含量较低,对人体健康不会产生即时危害,但这一消息还是对广东省的罐头企业产生了重大的影响。
据介绍,广东省目前有20多家豆豉鲮鱼的生产厂家,年产值可达100多亿元,豆豉鲮鱼产品历来是该省食品出口的主打产品,约占食品出口总额的十分之一。然而在孔雀石绿事件的影响下,10月份广东省输港鲮鱼罐头急剧下降。据海关统计,10月份广东省输港鲮鱼罐头仅7吨,价值1.4万美元,不及之前每月平均75吨输港量的1/10。
受到重创的一家罐头企业的负责人感慨地说:“一次抽检结果可能就此扳倒一个行业!”
企业齐声喊冤启动集体自救
面对突然而至的市场危机,广东各罐头企业老总近日聚首共同商讨对策。广东省食品行业协会代表罐头企业也向国家卫生部门提请食品安全评估,并会将有关情况及时向媒体公布。
广州市质量技术监督局日前也要求,广州所有水产加工品企业对原料及制成品都必须检验孔雀石绿项目,企业要向质监部门提交承诺书承诺不含孔雀石绿。
尽管企业已启动了集体自救行为,行政部门也介入了监管,然而市场的这一记重棒仍然让企业感到有些冤。
广东省食品行业协会副会长张俊修告诉记者,企业之所以认为“有点冤”是因为这个产品从创始至被发现含孔雀石绿,一直是按照国家标准生产的。在此之前,孔雀石绿并不在该产品强制检测项目范围内。
标准先行可防恐慌事件发生
企业喊冤是否是在推脱责任呢?“通过‘豆豉鲮鱼’事件,政府职能部门除了要加强市场监管外,更为重要的应看到,近年来,类似于这样的风波频频发生,其实背后是国内国际市场标准差异的较量,而我国相关标准的滞后与混乱是造成此类食品安全频发的根本原因。”广东省质量技术监督局副局长任小铁指出。
据企业反映,对于孔雀石绿的含量问题,有关部门的管理规定就存在不一致的情况。据介绍,农业部于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》,但是国家质检总局、国家标准化管理委员会于日前发布的《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》国家标准,却规定孔雀石绿在水产品中的检出率不得超过1克/1000吨。
广州鹰金钱集团有关负责人表示,今年9月份之后,内地才制定了标准,目前规定含量要低于10亿分之2;而曾被查出含量过高的罐头是今年9月份之前生产的,含量是10亿分之4。
任小铁同时指出,人们常常忽略食品质量各国标准存在差异性的问题,也造成了此类企业蒙受不必要的损失。食品质量是各国依据本国标准进行的符合性检验。检验指标是否合格,在不同的国家会得出不同的结果。有的项目指标在不同国家标准中,其数量设定甚至相差十倍。如我国前一段发现较多的二氧化硫超标的问题,美国就曾经设定为1000ppm,而同期澳大利亚设定为100ppm。同样,如按照我国的国家标准,1000克食品里孔雀石绿成分须控制在2微克以下就属合格产品,欧盟也使用这一标准;但按香港标准,成分含量必须为0,所以一检出含“孔雀石绿”,则被视为有问题。
“食品质量不合格仅仅只代表不符合本国标准要求,而不能简单等同于不安全。质量不合格食品是否安全,还要看其超过标准的项目、程度和人体所摄入的数量进行科学分析判断。这才是国内外消费者最为关心的问题,也是最影响企业声誉的重要因素。”任小铁指出。
任小铁说,食品健康安全是对人体最为关键,而我们又最缺乏深入研究的一个问题。由于国内对这个关键问题往往提不出科学的数据论证,造成社会上常常出现因某项检验不合格带来群众对食品安全问题的恐慌,进而给行业带来不必要的重创,使我们在国际市场面前常常处于被动地位。
广东省有关食品专家指出,食品对健康安全的影响,迫切需要政府和有关部门投入大量的人力、物力进行科学实验和研究,得出科学的结论,紧密跟进各个国家的相关标准,要有制订先行于市场的标准意识,从而才能更好地引导食品工业健康发展,规避一些不必要的食品恐慌事件的发生。南方渔网编辑:裴冰

中国水产门户网报道广东罐头鱼在今年11月被“孔雀石绿”撞了一下腰,目前全省鲮鱼罐头出口已被叫停。岁末年关,广东罐头企业正忙着为明年的销路寻找新方向,部分广东罐头业已计划明年将大力开拓国内市场,将出口的损失从国内市场补回来。
据了解,今年10月份,香港在内地供港鱼类罐头中检出孔雀石绿,广东名牌“珠江桥”、“鹰金钱”、“甘竹”等的鲮鱼罐头先后在港检出含有微量“孔雀石绿”,从而在香港市场被下架。据广东海关统计,10月份广东省输港鲮鱼罐头仅7吨,价值1.4万美元,不及之前每月平均75吨输港量的1/10.据悉,目前广东省规模较大的鲮鱼罐头有20多家,年产值100亿元,出口额占食品出口总额10%.前日,佛山市顺德区粤花牌罐头食品有限公司副总经理黄瑞平在接受记者采访时表示,11月份起粤罐头鱼出口已被叫停,至今未有消息说何时恢复出口许可。据透露,该公司年产量7000吨,其中30%供应出口。
记者从广东省食品行业协会获悉,香港孔雀石绿事件牵涉到广东省20多家豆豉鲮鱼罐头生产企业,据统计,广东鱼类罐头企业受影响相当严重,部分企业已经处于停产或半停产状态。
受此风波所及,国内市场的销售以及原材料新鲜鲮鱼的价格也一落千丈。
广东甘竹罐头有限公司有关人士告诉记者,目前原材料鲮鱼的收购价已从8000元一吨跌到4000元一吨,但由于国内市场销售不佳,该公司已停止生产罐头鲮鱼产品。另有企业则表示,虽然他们没有停止生产罐头鲮鱼产品,但产量也有下降,在销售上则采取打折优惠、买二送一等赠送活动来救市。据业内人士称,往年罐头鱼行业的年增长率一般为20%,而今年增长率却只有10%,足足少了一半。
此外,也有部分粤罐头企业表示,为弥补出口受到的损失,他们已转战国内市场,明年的计划里也将大幅提高国内市场的销售力度。据佛山市顺德区粤花牌罐头食品有限公司介绍,今年该公司的罐头鱼产品六成销往内地市场,其中成都、山西等城市的销售增长较大,具有岭南风味的罐头鲮鱼在内地普遍受欢迎。该公司已决定明年加大开拓内地市场。南方渔网编辑:裴冰

在经历了2005年底那场孔雀石绿事件后,广东罐头行业的元气一直未恢复过来。特别是前段时间,国内多个地方的水产品相继被检出含有违禁药物,这对广东的罐头行业来说无疑是雪上加霜。虽然春节这个销售旺季即将到来,但是广东省的罐头企业却未必能够高兴起来,日前,广州鹰金钱企业集团公司有关负责人接受采访时向记者表示:“目前广东罐头行业进入严冬!”

行业竞争加剧影响发展

罐头行业是广东食品出口的重点行业,长期以来,出口增长主要靠量大价低取胜,产品附加值不高,缺乏自主品牌,加上行业无序竞争,罐头产品的利润空间非常狭小。据国家统计局2004年经济分析统计快报显示,全国645家规模罐头企业的平均销售利润率为2.51%,年人均利税仅为8000元左右。无序竞争的结果不仅使企业利润减少,令到市场风险加大,我国罐头出口频繁遭遇国际市场的贸易及技术性限制和壁垒。今年罐头的出口更是遭遇了灭顶之灾,由于前段时间国内一些地方的水产品被检出含有违禁药品,消息一出,海口市场对中国的罐头产品关门,据了解,目前国内出口罐头的只剩鹰金钱一家企业。

由于国内需求不旺,市场有待发展。我国罐头以出口为主,曾经出口世界140个国家和地区,国外市场潜力巨大。

但由于缺少强势品牌和缺乏宣传,消费者存在许多误解,罐头产品内销市场增长不快。

特别是近一段时间,少数伪劣罐头产品对整个行业造成了极大负面影响。要保持罐头产业可持续发展,仍须加大对国内市场的宣传力度并增加投入。

三元以下罐头不宜购买

据鹰金钱主管销售的负责人杨浩波介绍:以往一些主攻出口的企业为了减少损失,都在低价销售存货,所以目前市面上出现了大量3元以下的产品,而一些以前不做出口的企业为了抢占市场也推出售价3元以下的产品,但是以这样的价格根本连成本都收不回来,唯一的可能就是企业用尽各种方式来降低成本。

据了解,目前罐头企业,成本压力加大,企业不堪重负。原辅材料大幅度涨价,加剧罐头企业运营难度。近两年与罐头加工相关的原材料成本全面上涨,项目多达10多项,主要包括马口铁等包装材料,猪肉、鱼、蔬菜等原料,食糖、食用油、煤、油、电、水、运输和人工费等。其中,约占罐头制造成本1/3的马口铁的价格累计翻了一番左右。上游产业的涨价不仅直接增加了罐头制造成本,而且因为签订合同与国内涨价的时间差及市场竞争等因素,工厂承受了巨大经济损失和市场压力。因此,单个产品的零售价不可能低于3元。

来源: 中国食品商务网

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